Ispanaklı Yoğurt Çorbası

Malzemeler

• Bir tutam ıspanak
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• yarım yemek kaşığı un
• 1 kaşık margarin
• isteğe bağlı biraz pul biber

Yapılışı

Pirinçleri yıkayıp haşlamak için tencereye boşaltın kaynadıktan sonra ince ince doğradığınız ıspanakları da içerisine boşaltın. Bu arada yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kapta karıştırıp çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz. Pirinçler yeterinde piştikten sonra çorba suyundan terbiye malzemelerinin içerisine azar azar karıştırarak çorba ve malzemelerin yakın derecede ısıya ulaşmasını sağlıyoruz. İstenilen kıvama geldikten sonra terbiye malzemelerini çorbanın içine yavaş yavaş boşaltıyoruz. Çorbayı 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Margarin (tereyağ) ve pulbiberide ayrı bir tavada eritip çorbaya ekledikten sonra servis yapabilirsiniz.